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TOP > レシピ集 > 鶏ごぼうのこっくり炒め煮

鶏ごぼうのこっくり炒め煮

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icon材料

鶏もも肉・・・・・・・・・1枚
ごぼう・・・・・・・・・・大1本
人参・・・・・・・・・・・中1本
だし昆布・・・・・・・・・5cm角ほど
水・・・・・・・・・・・・1と1/2カップ(ひたひたくらい)
粉末かつおだし・・・・・・小さじ1/2強
●砂糖・・・・・・・・・・大さじ2
●酒・・・・・・・・・・・大さじ1
●みりん・・・・・・・・・大さじ2
●醤油・・・・・・・・・・大さじ3
サラダ油・・・・・・・・・大さじ1

icon作り方

,瓦椶Δ蓮∧饕の背でこすって皮を落とし、転がしながら縦長の斜め乱切りにして水に放ち、
10分おいてアク抜きをする。 人参も同様に切る。鶏肉は2cm角くらいに切る。


鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
ごぼう・人参を加え軽く炒め水と粉末かつおだしを加える。


だし昆布を小さく細く切って加え、中火で煮て煮立ったらアクを丁寧に取り除く。
●を加えて落とし蓋をし、火を弱めてコトコト煮込む。


ぜ兔舛少なくなったら、鍋をゆすりながら焦がさないように煮汁を飛ばし照りをつける。


底面は厚底になっており熱伝導率がよく
IH使用ですが 普段の火加減一つ下げて調理しました。


お鍋で鶏肉を炒めると 皮が鍋底にひっついたりして
木べらでゴリゴリもぅイヤーンあせるって事に多々なるんですが・・・
炒めてもこびりつきにくい鍋なので 料理が楽しくなります


〜鍋裏のロゴがちょっとカッコいい〜

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iconブロガー紹介

ベシ家の簡単おうちご飯♪
みどふぁどベシ さん
http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/entry-11547520564.html

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