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カルボナーラ風の豆乳リゾットとオニオン生姜スープ

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icon材料

☆カルボナーラ風の豆乳リゾット(1人前)
ご飯・・・・・・・・・・・茶碗1杯
水・・・・・・・・・・・・200cc
豆乳・・・・・・・・・・・150cc
ベーコンやハム・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・・・1個
チーズ・・・・・・・・・・お好み
生ハム・・・・・・・・・・お好み

icon材料

☆オニオン生姜スープ
オニオン
生姜

コンソメ
お醤油・・・・・・・・・・小さじ1杯

icon作り方

☆カルボナーラ風の豆乳リゾット

まずは、お茶碗1杯の冷やご飯と、
200ccの水とベーコンやハムなど、コンソメを入れ煮込みます。


ある程度柔らかくなったところで豆乳を150ccほど入れます。


豆乳をいれたら沸騰はさせないで下さいね!
分離の原因になってしまいます。


それを溶き卵でとじて、仕上げにチーズをとっぴんぐ。
今回は、贅沢に生ハムもONしちゃいましたよ。


重さこそ若干ありますが、そのぶん厚底。
熱が素早く均一に広がるので、煮込み料理や揚げ物に向いていますね〜。

サイズは、小ぶりの1.9lなので、一人ご飯にちょうどいい感じです。

icon作り方

☆オニオン生姜スープ

ひたすら千切りした生姜とスライスオニオンを炒めて、
水とコンソメを入れて煮込みます。


ふたをして弱火で煮込むこと15分。。。
仕上げは小さじ1杯のお醤油です。


やはり、こういう炒めて煮込むという作業にぴったりのお鍋ですね。

いつもの鍋より焦げ付きにくく玉ねぎの甘みがぐっと引き出せました。

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iconブロガー紹介

家と子供と暮らしのこと。
おかん さん
http://okan846.blogspot.jp/2013/06/gsw.html

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